Funchoza - voordelen en schade aan de gezondheid van het lichaam

Dit artikel richt zich op een product zoals glasnoedels - een andere naam die de afgelopen jaren bij velen bekend is geworden vanwege de toegenomen populariteit van gerechten die dit bestanddeel bevatten (funchose). We zullen je vertellen hoe je een echte funchose van een nep kunt onderscheiden, ontdek hoe gevaarlijk het kan zijn om dit product te eten. En natuurlijk zullen we ontdekken hoe we dit soort noedels moeten koken, waarmee we het beter kunnen combineren, en heeft het zin om dit gerecht te gebruiken.

Funchoza is een van de producten die deel uitmaken van de nationale Aziatische keuken. Glasnoedels hebben de voorkeur in landen als China, Korea, Japan, maar winnen ook aan populariteit in de uitgestrektheid van Rusland. Het kwam op het punt dat gerechten, waarvan een van de ingrediënten funchose is, vrij gewoon zijn geworden in cafés en restaurants die hun gasten verrukken met de oosterse keuken.

Hoe herken je de juiste glasnoedels?

Er is een valse bewering dat funchose een analoog is van rijstnoedels. In werkelijkheid zijn glasnoedels op geen enkele manier van toepassing op rijst. Mungboonzetmeel wordt gebruikt om dit product te maken.

Verwarring ontstaat niet helemaal opnieuw. Als je beide soorten noedels in droge vorm beschouwt, is het natuurlijk heel moeilijk om ze van elkaar te onderscheiden. Beide opties zien eruit als dunne, langwerpige draadstructuren, meestal samengevoegd tot nesten voor gemakkelijk transport en voorbereiding. Tijdens hun voorbereiding beginnen er verschillen te verschijnen. De kleur van de rijstnoedels is wit en blijft in het algemeen vergelijkbaar met de eenvoudigste spaghetti. Hoewel het uiterlijk van de glasnoedels niet zal veranderen, dat wil zeggen, zal het ondanks de warmtebehandeling nog steeds zo transparant zijn als in de droge vorm. Blijkbaar was het door dit fenomeen dat ze de eigenaar werd van zo'n "glasnaam".

Wat is het gevaar?

Let bij het kiezen van producten in de winkelschappen op het label voordat u uw voorkeur geeft aan een bepaald product, omdat de kwaliteit van de producten die u hebt gekozen de sleutel tot uw gezondheid is.

Bereidingswijze

De noedels worden drie tot vier minuten snel genoeg gekookt.Het is niet nodig om zout toe te voegen aan het water om te koken, maar als je liever hebt dat het product zouter is, kun je deze smaakmaker veilig toevoegen, omdat het heel acceptabel is. Het is alleen dat ze meestal sojasaus gebruiken, die meestal kort voor het serveren aan voedsel wordt toegevoegd, om de zoute smaak van Aziatische gerechten te bereiken.

Daarnaast is er een alternatieve manier om funchose te bereiden, hiervoor is het nodig om het met kokend water te vullen, het deksel te sluiten en 10-15 minuten te laten trekken en vervolgens in koud water te spoelen. Dus zelfs zonder een kookplaat te gebruiken, kunt u kant-en-klare noedels krijgen. Het is vooral goed om deze methode te gebruiken als je van plan bent een salade met glasnoedels te maken.

Het type gekookte noedels moet in de eerste plaats transparant zijn, bovendien krijgt het tijdens het koken elasticiteit en veerkracht, waardoor het lichtjes op de tanden kan springen.

Nutritionele eigenschappen

Het nut van elk voedsel wordt bepaald door de voedingswaarde. Standaard glasnoedels van 100 g bevatten 320 kcal, wat veel is en vergelijkbaar met het caloriegehalte van durumtarwevariëteiten die 334 kcal bevatten. Tegelijkertijd is het vermeldenswaard de rijkdom aan macro- en micro-elementen die zo belangrijk zijn voor de gezondheid.

Natuurlijk is het de moeite waard om speciale aandacht te besteden aan het gehalte aan vitamines:

1. Vitamine E, ook wel "tocoferol" genoemd, is nuttig als antioxidant, wat aangeeft dat het de celmembranen beschermt tegen oxidatieve schade, het heeft een verjongend en anti-verouderingseffect, omdat het een regenererend effect heeft op de huid en andere weefsels.
2. Vitaminen van groep B (B1, B2, B5, B6, B9) - zijn verantwoordelijk voor het reguleren van de activiteit van het zenuwstelsel, beïnvloeden de mentale processen, nemen deel aan hematopoëse en metabolisme.
3. Vitamine PP - neemt deel aan de synthese van hormonen, voert cholesterolindicatoren normaal uit, reguleert metabolische processen in het lichaam met vetten en koolhydraten.

Naast het overvloedige gehalte aan mineralen en vitamines, is een kenmerk van funchose de afwezigheid van gluten in de samenstelling, wat een belangrijk pluspunt is voor mensen met allergieën die vatbaar zijn voor reacties op dit type eiwit.

Waar past glasnoedel goed bij?

De beste optie is de combinatie met klassieke Chinese gerechten zoals varkensvlees in zoetzure saus, vis in marinade, gebakken vlees met groentetoevoeging, boschampignons met sojasaus. Daarnaast kan funchose zowel als zelfstandig gerecht worden gebruikt, maar ook als een van de ingrediënten van groentesalades.

Moet ik funchose eten?

Aanhangers van een gezond dieet mogen noedels in hun dieet opnemen als ze het willen gebruiken als bron van sporenelementen en complexe koolhydraten die nodig zijn voor het lichaam. Het scala aan gerechten, waarvan het ingrediënt funchose is, is vrij groot, maar het wordt niet aanbevolen om speciaal door hen te worden meegesleept en dagelijks glasnoedels te eten, omdat de juiste voeding moet worden gevarieerd.

Kan het te vaak eten van funchosen een schadelijk effect hebben op de gezondheid? Het antwoord zal duidelijk positief zijn, omdat elk product met overmatige consumptie schadelijk wordt voor het lichaam, en funchose vormt hierop geen uitzondering.

Video: glutenvrij voedsel - funchose