Parelgort in water koken

Gerst wordt beschouwd als een opslagplaats van vitamines, mineralen en aminozuren. Dergelijke grutten zijn niet erg populair, in tegenstelling tot rijst en boekweit, maar tevergeefs. Gerst bevat in zijn samenstelling magnesium, zink, fosfor, selenium, calcium. Niet zonder kalium, mangaan, koper en ijzer. Experts hebben ongeveer 20 aminozuren gevonden die als onmisbaar worden beschouwd voor het menselijk lichaam. Om genoeg te krijgen van alle heilzame eigenschappen, moet je de gerst goed koken. We hebben de lekkerste recepten verzameld.

Een eenvoudige manier om Alkmaarse gort te koken

• parelgort - 245 gr.
• water - 1,2 l.

1. Spoel de gerst af, doop hem in een vergiet of zeef en laat uitlekken. Ga naar een pan met een dikke bodem, vul met water en zet langzaam aan.
2. Breng de massa tot het verschijnen van bubbels en laat dan nog eens 40 minuten sudderen. Giet na de toegewezen tijd de vloeistof af, voeg een stuk boter toe en meng.
3. Laat een kwartier staan ​​om aan te dringen, zout. Desgewenst kunt u suiker, bessen en fruit toevoegen. Sommige huisvrouwen koken pap met gekookt vlees.

Geniet van gerst koken

• gerst - 300 gr.
• water om in te weken - 1,3 liter.
• kookwater - 1,4 l.

1. Was de gerst onder de kraan, laat uitlekken in een vergiet. Giet de pap in de pan, giet water voor het weken. Het wordt aanbevolen om gefilterde vloeistof op kamertemperatuur te gebruiken. De inweektijd is 12 uur. Gedurende deze periode zwelt het graan op, waardoor je het veel sneller kookt.
2. Wanneer de aangegeven tijd verstreken is, laat u de vloeistof weglopen. Giet weer water in de pan, breng aan de kook. Giet de geweekte parelgort, in dit stadium hoeft u niet te zouten. Roer de pap regelmatig. Meestal is de kooktijd 25 minuten.
3. Proef na deze tijd de pap. Als de korrels goed gekookt zijn, zet u de brander uit en laat u het resterende water weglopen. Voeg boter, zout toe, dek af. Voor het beste effect wikkel je de container in met een dikke handdoek en sta je een half uur op gerst.

Gerst koken in 2 fasen

• gerst - 260 gr.
• water - 2 l.

1. Spoel de ontbijtgranen af ​​en laat ze uitlekken in een vergiet. Giet 1 liter in de pan. water, breng tot het verschijnen van de eerste bubbels, verminder het vuur. Giet gerst, kook gedurende 7 minuten op de minimummarkering.
2. Na het verstrijken van de gespecificeerde periode, filter de grutten door een zeef of vergiet, dek af en laat een half uur staan. Giet nog 1 liter in een andere pan. water, breng aan de kook.
3. Giet de gerst, kook hem ongeveer een half uur en controleer regelmatig of hij "op smaak" is. Als de massa opzwelt, zet u het vuur uit, laat u het water en zout weglopen. Voeg olie toe, kneed tot een gladde massa.
4. Bedek de container met een deksel, wikkel in een deken, laat 1 uur staan. Gedurende deze periode bereikt de pap de gewenste dikte en is hij klaar voor gebruik.

Koken van gerst in een thermoskan

• water - 800 ml.
• parelgort - 225 gr.
• zout, boter

1. Om op deze manier parelgort te bereiden, moet je een thermoskan nemen met een inhoud van 1 liter of meer. De techniek vereist geen zorgvuldige bediening van buitenaf, je kunt overal granen koken.
2. Was de korrels, giet de overtollige vloeistof af, zout en laat 20 minuten staan. Voeg boter toe aan de onderkant van de thermoskan, stuur de gerst naar de holte en giet bijna tot aan de bovenkant kokend water.
3. Kurk, schud de container krachtig zodat de olie smelt en zich gelijkmatig verspreidt. Om pap in een thermoskan te koken, moet je 5 uur bestand zijn tegen granen.Na deze periode is het klaar voor gebruik.

Magnetron koken gerst

• gerst - 260 gr.
• boter - 25 gr.
• water - in feite

1. Stuur de gerst na het voorwassen naar een vergiet en verbrand met kokend water. Week de ontbijtgranen 4 uur in water op kamertemperatuur. Zeef vervolgens de vloeistof, vul de korrels met nieuw water (420 ml.).
2. Zet de pan op het vuur, stel het gemiddelde vermogen in en breng aan de kook. Kook ongeveer 5 minuten, gooi de pap dan weg in een vergiet en spoel goed af.
3. Kies een bak die bestand is tegen verwarming in de magnetron. Verplaats de gerst erin, vul hem opnieuw met water. De vloeistof moet 1,5 keer boven de korrels uitstijgen.
4. Zout de pap, dek af, doe in de magnetron. Schakel het maximale vermogen van het apparaat in, stel de timer in op 6 minuten.
5. Na 2 minuten het vermogen exact 2 keer verminderen. Verwijder de gerst, meng en stuur opnieuw om weg te kwijnen. Kook 25-35 minuten, zet de magnetron regelmatig op pauze en meng de compositie.
6. Wanneer de gespecificeerde tijd is verstreken, evalueer de pap dan op smaak. Als de korrels hard en rauw zijn, voeg dan een beetje kokend water toe en kook het gerecht nog 5-7 minuten tot het gaar is.
7. Voeg na alle manipulaties olie toe, kneed tot een gladde massa en laat 15-20 minuten onder het deksel "reiken". Het is raadzaam om de hittebestendige borden in te wikkelen met een warme deken.

Ovengerst koken

• parelgort - 265 gr.
• drinkwater - 800 ml.
• boter - 25-30 gr.

1. Spoel de gerst af en laat hem een ​​nacht in gefilterd water weken. Laat na het ontwaken de gebruikte vloeistof uitlekken en maak kleipotten klaar voor pap.
2. Verpak er granen in, giet er kokend water overheen zodat het water 3-4 cm boven de korrels stijgt Sluit de potten niet, verwarm de oven niet voor op een temperatuur van 210-220 graden, zet de schalen erin.
3. Verlaag na 10 minuten het vermogen tot 200 graden, laat het kruis 45 minuten sudderen. Verwijder vervolgens de afgewerkte schaal, geef hem boter, kristalsuiker (optioneel), zout.
4. U kunt de gerechten afdekken en de parelgort ongeveer een half uur laten trekken. Gedurende deze periode zal het afkoelen, sappig en romig worden. Havermout en vlaspap worden op dezelfde manier bereid.

Koken van gerst in een dubbele ketel

• parelgort - 245 gr.
• drinkwater - 740 ml.
• boter - 45 gr.
• zout - 20 gr.

1. Als je geen dubbele boiler hebt, kun je een rijstkoker gebruiken. De technische kenmerken van de vermelde huishoudelijke apparaten zijn vrijwel identiek, dus het eindresultaat zal niet veranderen.
2. Om te beginnen, verwijdert u de parelgort van een witachtige laag door deze onder de kraan te wassen. Gooi de korrels in een vergiet en laat de overtollige vloeistof weglopen. Vul daarna de grutten met water, dek af en laat 3 uur weken.
3. Giet af, plaats de gerst in een dubbele ketel, vul met water in een verhouding van 1: 3. Dek af, zet de functie "Koken" of "Pap" aan. De kooktijd is 1 uur.
4. Doe je het niet, dan duurt het ongeveer 2 uur om te koken. Na het uitschakelen van de timer, haast je niet om het deksel te openen, wacht een half uur. Vul vervolgens de pap met olie, zout, ga verder met proeven.

Koken van gerst in een slowcooker

• gefilterd water - 750 ml.
• parelgort - 250 ml.

1. Zoals bij alle andere kookmethoden, moet gerst van tevoren worden afgespoeld. Wanneer de witachtige vloeistof wegloopt, vul je de korrels met water en laat je ze 3 uur weken. Als je niet veel tijd hebt, giet je de ontbijtgranen in kokend water en laat je ze ongeveer een kwartier weken.
2. Als de gerst nat is, laat je het water weglopen en stuur je de compositie naar de slowcooker. Giet gefilterde vloeistof in een verhouding van 1: 3. Het is raadzaam om de holte van de kom voor te smeren met boter zodat de pap niet verbrandt.
3. Sluit het deksel, stel de functie "Boekweit", "Pap" of "Koken" in. Als u een automatische multikoker heeft met de beschikbare modi, wordt de tijd onafhankelijk geselecteerd.Zet het apparaat anders 1-1,5 uur aan.
4. Na het uitschakelen van de timer, zout de parelgort, voeg de boter en suiker toe (als je het lekker vindt). Roer de schaal erdoor, dek af en laat 20 minuten trekken.

Gerst wordt gewaardeerd om zijn smaak en hoge gehalte aan nuttige enzymen, die een gunstig effect hebben op de activiteit van alle inwendige organen. Overweeg recepten voor het koken van granen in een dubbele ketel, oven, slowcooker, rijstkoker of op een fornuis. Als dit niet mogelijk is, week de korrels dan in kokend water in een thermoskan. Voeg naar smaak zout, boter en andere ingrediënten toe. Lees voor het koken de aanbevelingen van de fabrikant op de achterkant van de verpakking.

Video: parelgort uit een oud kookboek