Sinaasappeljam maken: 8 recepten

Als u regelmatig een sinaasappel consumeert, kan dit snel het spijsverteringsstelsel normaliseren en mensen met vitaminetekorten helpen. Citrus gaat maagkrampen tegen en reguleert de beweeglijkheid ervan.

Sinaasappeljam: een klassieker van het genre

• sinaasappels (geschild) - 1 kg.
• suiker - 850 gr.
• tafelwater - 1250 ml.

1. Stuur het voorbereide fruit naar de pan met een dikke bodem. Giet de benodigde hoeveelheid water in de ingrediënten. Stuur de container met het product naar de kachel, wacht tot het kookt. Bedek de sinaasappels, kook ongeveer 50 minuten.
2. Zeef de bouillon met een zeef. Hak de citrus in kleine stukjes in willekeurige volgorde. Verwijder de zaden van de vrucht, leg ze in een gaasdoek, bind een draad. Combineer de bouillon en suiker in een pan.
3. Zet minimale hitte aan, wacht tot het zand is opgelost. Eventueel schuim verwijderen. Doe plakjes citrus en zaden in een zakje in hete siroop. Roer het product, kook gedurende 35 minuten. Zet de brander uit, haal van de kachel.
4. Je hebt geen zakje met sinaasappelpitjes meer nodig, gooi het weg. Doe de jam in potten of koel en serveer. Ook kan de traktatie na het koken warm worden gegeten.

Jam van sinaasappels en perziken

• water - 460 ml.
• kristalsuiker - 3,9 kg.
• citroen - 4 stuks.
• walnoten (geschild) - 180 gr.
• sinaasappels - 6 stuks.
• perziken (hard) - 3,7 kg.

1. Giet perziken met kokend water, verwijder de schaal, verwijder de zaden. Snijd het fruit in kleine stukjes. Was de sinaasappels, rasp de schil op een fijne rasp. Verwijder indien nodig de zaden. Snijd het fruit in plakjes.
2. Hak de walnoten met een mes, was de citroenen, verwijder de schil en hak ze fijn. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Combineer fruit en citrusschil in een metalen bak, giet water. Stuur de componenten naar de kachel.
3. Kook de ingrediënten tot de perziken zacht worden. De manipulatietijd is een half uur. Vergeet niet de ingrediënten te roeren. Smelt tegelijkertijd de oven tot 140 graden. Doe suiker in een geschikte bak in de oven.
4. Suiker mag maar een klein beetje opwarmen. Voeg zand toe zodra de perziken de gewenste conditie hebben bereikt. Stop niet met roeren van componenten. Zodra de suiker is opgelost, voeg je geplette noten toe.
5. Kook de traktatie op middelhoog vuur tot ze verdikt is. In dit geval moeten de componenten constant worden geroerd. De gebruiksduur is ongeveer 10-13 minuten. Rol de afgewerkte jam op de traditionele manier.

Jam van sinaasappelen in een multikoker

• grote sinaasappels - 4 stuks.
• citroen - 0,5 stuks
• suiker - 450 gr.

1. Verwijder de schil van een halve sinaasappel en 1 citroen. Haal de schil door een blender. Het resterende fruit moet worden geschild en in kleine stukjes worden gehakt. Stuur voorbereid fruit en citroenslurry naar een gewone container.
2. Giet er drinkwater bij zodat de vloeistof het fruit volledig bedekt. Laat de inhoudscontainer ongeveer 20 uur op een koele plaats staan. Tap na verloop van tijd het water af, knijp het fruit een beetje uit.
3. Leg schijfjes citroen en sinaasappels in een kom en voeg schil en kristalsuiker toe. Roer het eten. Zet het programma “blussen” op het keukenapparaat en wacht tot de compositie kookt.
4. Open daarna de klep om stoom te verwijderen en laat de producten ongeveer 35 minuten sudderen. Na het verstrijken van de multikoker moet worden overgezet naar de "Bakken" -modus. Wacht tot het einde van de manipulatie, rol de jam op met klassieke technologie.

Grapefruit Orange Jam

• oranje - 3 stuks.
• limoen - 1 st.
• grapefruit - 1 st.
• drinkwater - 475 ml.
• citroen - 1 st.
• kristalsuiker - 1,5 kg.

1. Spoel het fruit grondig af, verwijder overtollig vocht met wafelhanddoeken. Snij met een scherp mes voorzichtig een dun laagje schil van sinaasappels en grapefruit. Leg de grondstoffen opzij.
2. Verwijder wit vruchtvlees en zaden van citrusvruchten. Snijd dunne limoen en citroen apart in dunne plakjes, zonder de schil te verwijderen. Doe alle citrusvruchten in een vuurvaste container, giet water. Zet de kachel aan.
3. Na het koken de producten ongeveer 30 minuten op laag vuur koken. Haal de pan van het vuur en laat 10-12 uur op kamertemperatuur komen. Giet hierna suiker in de pan en stuur naar de brander.
4. Kook de ingrediënten ongeveer 1 uur. Het consistentieproduct moet op gelei lijken. Roer de inhoud door het hele proces, anders zal de compositie verbranden. Stuur de afgewerkte jam naar de potten, kurk.

Sinaasappeljam met schil

• water - 950 ml.
• citroenen - 2 stuks.
• sinaasappels - 6 stuks.
• suiker - 970 gr.

1. Spoel de sinaasappels af, verwijder de schil van de sinaasappels en snijd de schil in dunne reepjes. Snijd het vlees in kleine stukjes. Verwijder de film van de vrucht. Voer een vergelijkbare manipulatie uit met citroenen. Combineer het vruchtvlees van citrus en schil in een pan.
2. Giet er water in zodat het de vrucht bedekt. Laat de componenten een dag weken. Giet na een tijdje het water af, giet de kristalsuiker erin, meng de ingrediënten en stuur naar het vuur. Kook het fruitmengsel 45 minuten. Rol op.

Cinnamon Orange Jam

• sinaasappels (vlezig) - 970 gr.
• citroenen (medium) - 2 stuks.
• kristalsuiker - 1 kg.
• gemalen kaneel - 10 gr.
• drinkwater - 1 l.
• citroenzuur - 8 g.

1. Bereid citrusvruchten voor met klassieke technologie. Snijd sinaasappels in kleine blokjes. Verwijder de schil van 2 sinaasappels. Doe het vruchtvlees in een pan met dikke bodem, giet er suiker over. Roer de componenten, laat ze 4 uur weken.
2. Knijp na het verstrijken het sap uit de citroenen. Giet in het sinaasappelmengsel. Neem de kookpan, doe de citroenschil erin, voeg 1 liter toe. drinkwater. Kook het product tot het helemaal zacht is.
3. Zeef de bouillon door kaasdoek, giet de vloeistof dik in de sinaasappel. Giet gemalen kaneel en citroenzuur in, meng de ingrediënten, kook 2 uur op laag vuur. Zodra de massa een dikke consistentie bereikt, zet u de kachel uit, koel.
4. Vang de citrusschijfjes, ga door een blender. Doe de resulterende slurry terug in de pan. Ook aan de totale massa moet je de eerder gereserveerde schil toevoegen. Hak het fijn.
5. Herkook de componenten opnieuw na 12 minuten koken. Verspreid jam op steriele containers, kurk. Bewaar indien mogelijk in de koelkast. Een oranje traktatie kan de volgende dag worden geconsumeerd.

Jam van sinaasappels met cognac

• citroen - 1 st.
• kristalsuiker - 550 gr.
• limoen - 2 stuks.
• agar-agar - 12 gr.
• water - 600 ml.
• sinaasappels - 3 st.
• cognac - 85 ml.

1. Spoel het fruit op de gebruikelijke manier af. Verwijder de schil van citrusvruchten, snijd ze in reepjes. Verwijder de witte laag en film van de vrucht. Snijd het vruchtvlees in kleine plakjes, gooi de zaden weg.
2. Stuur alle bereide producten samen met de schil, giet het water erin. Dek de pan af, laat de ingrediënten een dag staan. Nadat de tijd is verstreken, zeef je de vloeistof, voeg je suiker toe. Zet de bak op het vuur en kook het fruit 30 minuten na het koken.
3. Giet een kwartier voor het einde van de agar-agar-manipulatie 120 ml. zuiver water. Wacht 10 minuten, kook in een aparte bak. De consistentie van de compositie moet vergelijkbaar zijn met gelei. Giet het mengsel in de afgewerkte jam, meng goed.
4. Zodra de citrustraktatie klaar is, moet je er alcohol aan toevoegen. Roer het product, giet het in bewerkte potten. Rol na afkoeling op in de achterkamer.

Orange Ginger Jam

• sinaasappels - 2 kg.
• suiker - 1,9 kg.
• citroen - 3 stuks.
• gemalen gember - 12 gr.

1. Bereid citrusvruchten voor, droog. Rasp de schil op een rasp, verwijder de witte laag. Hak het vlees in stukjes, verwijder de pit en de schelp.
2. Stuur fruit naar een dikwandige pan, giet suiker. Roer de ingrediënten goed door, stuur naar een langzaam vuur. Kook de producten een half uur, 10-12 minuten voor het einde, giet gemberpoeder.
3. Meng de ingrediënten opnieuw, pak de jam in potten. Zodra de compositie is afgekoeld, stuur je hem naar de koelkast.

Het is geen geheim dat de sinaasappel vitamine C bevat, dus de vrucht moet tijdens verkoudheid worden gegeten. Citrusjam mag echter niet worden misbruikt, anders kunnen allergieën optreden.

Video: hoe sinaasappeljam te maken