Hoe kweepeermarmelade thuis te maken

Artikel inhoud

1 Stapsgewijze instructies voor het maken van marmelade
2 Hoe maak je marmelade in een slowcooker?
3 Video: recept van kweepeermarmelade

Hoewel niet iedereen het begin van de herfst met vreugde accepteert, staat deze tijd bekend om het oogsten en bijgevolg voor het bereiden van een verscheidenheid aan zelfgemaakte bereidingen. Het was tegen die tijd dat de vruchten van een uniek en tegelijkertijd goedkoop fruit, kweepeer, rijpten. Niet iedereen weet wat te doen met zo'n gewas. Tegelijkertijd zijn kweepeerblanks voor de winter een echte vondst, omdat je er compotes, jam, jam en verschillende vullingen van kunt maken om ervan te bakken. Bovendien kan kweepeer zelfs marmelade maken, en zonder toevoeging van verdikkingsmiddelen.

Het bereiden van marmelade van deze vrucht is zeer gunstig, omdat het proces geen grote kosten met zich meebrengt. Hierdoor heeft u bij aankomst altijd iets te serveren voor thee, daarnaast kan deze marmelade ook als tussendoortje worden gebruikt. Uit de Portugese taal wordt het woord kweepeer vertaald als 'marmelade', dus het lot zelf heeft de bereiding van een traktatie van deze vrucht besteld.

Stapsgewijze instructies voor het maken van marmelade

Om zelfgemaakte kweepeermarmelade te maken, moet je een beetje sleutelen. Eerst moet je alle ingrediënten bereiden:

Kweepeer. Genoeg is 1,5 kilo fruit.
Suiker Hier moet je 1300 gram nemen.
Water - 1 kopje.
Een halve citroen. Of u kunt in plaats daarvan citroenzuur gebruiken.

Fruit kan het beste rijp geplukt worden, maar nog niet bedorven. Grondig spoelen voor het koken. Dan moet je de pluisjes verwijderen die zich op het oppervlak van de foetus bevinden, het zal ons niet helpen. Na verwijdering moet het fruit ook goed worden gewassen. Hierna kunt u beginnen met het verwijderen van de schil. Dit deel kan niet weggegooid worden, omdat de kweepeerschil een heerlijke compote vormt.

Nadat de vruchten het zuiveringsstadium zijn gepasseerd, moeten ze worden gekookt, vervolgens uit het water worden gehaald, in kleinere delen worden gesneden en de resterende bouillon worden gegoten. Vervolgens moet je een citroen nemen, de schil raspen en het sap eruit persen. Giet de schil en het sap ook bij het fruit en zet het vuur aan om te koken. Kweepeer kun je het beste in een bakje koken. Nadat de vrucht zacht is geworden en kookt, kunt u kristalsuiker in de container gieten.

Kook het resulterende mengsel is een uur nodig, terwijl je vaak roert met een lepel. Net als bij jam, moet marmelade worden gecontroleerd zodat de vruchten niet verbranden, omdat hun smaak volkomen onaangenaam is. Na een uur merk je dat de gekookte massa dik is geworden en lijkt op aardappelpuree. Dan is het nodig om het vuur te verminderen of helemaal uit te zetten om het mengsel zo te koken dat het echt marmelade kan maken. Het kookproces kan in verschillende fasen worden uitgevoerd, het is beter om kookgerei met antiaanbaklaag te gebruiken om te koken.

Aan het einde van het koken is het noodzakelijk om een speciale vorm te bereiden, waarvan de bodem en wanden moeten worden bekleed met bakpapier. Het is in deze vorm dat de resulterende massa wordt geplaatst en men moet niet wachten tot de massa dikker wordt. In deze vorm blijft de massa achter en wordt gedroogd. Het mengsel moet in een staat worden gebracht waarin het de consistentie van marmelade zal aannemen. Het proces om fruitpuree in marmelade te veranderen kan veel tijd in beslag nemen, meestal tot 2 dagen. Voor snellere indikking kunt u de vorm verwijderen van aardappelpuree in de koelkast. Nadat de massa eindelijk is uitgehard, kunt u de marmelade in stukjes snijden en in poedersuiker strooien of rollen.

Japanse kweepeer voor de winter: recepten

Hoe maak je marmelade in een slowcooker?

Het grote voordeel van het gebruik van een multikoker om marmelade te maken, is gemak en snelheid, het duurt slechts 35 minuten.Het recept voor een traktatie zal in dit geval iets anders zijn, de volgende ingrediënten zijn nodig om te koken:

kweepeer - 1 kilogram;
suiker - 1 kilogram;
vanille - 1 pod;
water - 1,5 liter.

Voor het koken moet het fruit ook worden schoongemaakt, gespoeld en gedroogd. Snijd de kweepeer vervolgens voorzichtig in 4 delen, waarbij de kern wordt verwijderd. Vervolgens worden de kwartieren nog kleiner gesneden, het beste in kleine blokjes. Giet water in de slowcooker en zet hem aan in de kookmodus. Zodra het water kookt, worden gehakte vruchten naar de kom gestuurd. Nadat je de kweepeer 20 minuten hebt gekookt, moet je de vloeistof uitlekken, het fruit drogen en afkoelen en er dan aardappelpuree van maken. Vervolgens wordt de resulterende massa opnieuw naar de slowcooker gestuurd en voegt daar suiker en vanille toe. Het mengsel moet nog 25 minuten worden gekookt in melkpap. Het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat de aardappelpuree de gewenste dichtheid heeft, niet vloeibaar of vast is, en ook om niet te plakken.

Aan het einde van het koken moet de massa op perkament worden neergelegd en twee dagen worden gedroogd. Daarna kan de verkregen marmelade in blokjes of ruiten worden gesneden en in poedersuiker worden gerold.

hoe kweepeerjam te koken