Hoe sprot thuis te koken

Sprot wordt door veel mensen als een favoriete delicatesse beschouwd. Het product kan in een breed assortiment in de winkelrekken worden gekocht. De vraag rijst echter nog steeds hoe sprot thuis moet worden gekookt. Er zijn veel recepten om te koken. Om de lekkerste manier te kiezen, moet je experimenteren.

Sprot: een klassiek recept

• verse sprot - 650 gr.
• zonnebloemolie - 120 ml.
• kubus "Maggi" met gerookte smaak - 1 st.
• laurier - 3 stuks
• zwarte peper - 5 stuks.
• theebladeren - 35 gr.
• tafelzout naar smaak
• water - 250 ml.

1. Kook water, vul theebladeren in en wacht tot het koffiezetten is voltooid. Snijd de vis in karkassen, was onder de kraan. Neem een ​​pan met dikke bodem, doe er een sprot in.
2. Maal de kubus fijn met kruiden, besprenkel de vis. Je kunt ook een beetje zout naar smaak toevoegen. Combineer in een apart bakje de theebladeren en zonnebloemolie, voeg peper en laurier toe.
3. Stuur de pan naar het fornuis, giet de marinade in de container, zet het vuur onder het gemiddelde, laat het product onder het deksel sudderen. Bekijk het proces regelmatig, na 2 uur moet de vloeistof verdampen.
4. Alleen zonnebloemolie blijft in de pan achter. Zet het vuur uit, sprot is klaar om te eten. Serveer het gerecht als bijgerecht voor rijst of aardappelen. Sprot kan ook gebruikt worden als losse snack bij brood.

Sprot in een snelkookpan

• haring - 1 kg.
• lange thee - 95 gr.
• steenzout - 30 gr.
• plantaardige olie - 240 gr.
• drinkwater - 250 ml.
• zwarte peper - 6 stuks.
• anjerknoppen - 3 stuks.
• laurierblaadjes - 3 st.

1. Breng water aan de kook, giet er theebladeren op. Geef het drankje een goede zet. Ga vervolgens verder met het slachten van de vis. Snijd het hoofd af, verwijder de vinnen, staart en ingewanden.
2. Was daarna de vis grondig en stuur hem naar de bodem van de snelkookpan, besprenkel het product met zout, laurierblaadjes, kruidnagel en peper. Giet vers bereide theebladeren en boter in, bevestig het deksel en zet de container op middelhoog vuur.
3. Zodra je een karakteristiek gesis hoort, moet de brander tot een minimum worden beperkt en het gerecht 45 minuten laten sudderen. Verwijder na verloop van tijd de hittebestendige verpakking van de kachel. Haast u niet om het deksel te openen. Vis moet een half uur worden toegediend. Sprot is klaar om te eten.

Sprot in een pan

• verse hamsa - 450 gr.
• gerookte smaakkubus - 1 st.
• geraffineerde olie - 120 gr.
• zwarte thee - 40 gr.

1. Snijd en was indien nodig de vis op de standaard manier. Zet thee in 200 ml. kokend water, sta erop een half uur.
2. Leg de vis gelijkmatig op een grote teflonpan. Giet de boter en de theeblaadjes erbij en bestrooi het gerecht met de gehakte blokjes.
3. Dek de container af met een deksel om stoom te laten ontsnappen. Stoof vis op laag vuur tot al het overtollige vocht is verdampt. Breng het voorbereide product vervolgens over in een glazen container.
4. Vul de sprot met de olie waarin ze wegkwijnden. Sluit af met een gewone nylon hoes, laat de schaal afkoelen. Vervolgens moet de vis een paar uur in de koelkast worden bewaard.

Sprot in de marinade

• sprot - 950 gr.
• zonnebloemolie - 230 ml.
• ui - 2 stuks.
• laurierblaadjes - 5 st.
• zout naar smaak
• peperkorrels - 7 stuks
• tafelazijn - 90 ml.

1. Scheid de koppen van de karkassen, verwijder de binnenkant van de vis. Spoel het product af met koud water. Snijd vervolgens de ui, schil de groente en hak in dunne ringen.
2. Neem een ​​glazen hittebestendige container, leg de uienringen in een dichte laag.Vervolgens komt de vis, besprenkeld met zout, laurierblaadjes en peper. Alternatieve componenten. De laatste laag moet ui zijn.
3. Ga dan verder met het bereiden van de marinade. Meng azijn en 120 ml in een aparte kom. zonnebloemolie. Giet de vis met de resulterende samenstelling, dek af en stuur naar de oven voorverwarmd tot 140 graden.
4. Het gerecht is ongeveer 5 uur gaar. Na verloop van tijd kunnen sprot heet worden geconsumeerd. Ook kan de vis in een pot worden gedaan en de overgebleven plantaardige olie inschenken. Bewaar de schaal tot het volgende gebruik in de koelkast.

Bestrooi uienschil

• uienschil - 15 gr.
• lodde - 900 gr.
• zonnebloemolie - 95 gr.
• kristalsuiker - 40 gr.
• tafelzout - 30g.
• zwarte thee - 25 gr.
• vloeibare rook - 15 ml.
• gehakte peper - 10 gr.
• laurierblaadjes - 6 st.

1. Zet thee met groot blad in een Franse pers. Spoel de uienschillen, stuur ze naar een pan met water en kook het product gedurende 25 minuten. Hierdoor heb je 950 ml nodig. gespannen vloeistof.
2. Ga tegelijkertijd door met het snijden van vis, verwijder al het overtollige, spoel af met stromend water. Leg de karkassen op de bodem van de geëmailleerde pan, voeg kruiden toe, giet de uienbouillon gemengd met thee en boter.
3. Probeer de componenten niet in een gemeenschappelijke container te mengen. Stuur de container met minimaal vermogen naar de kachel en laat de compositie ongeveer 1,5 uur wegkwijnen.
4. Giet na een bepaalde tijd vloeibare rook in, wacht 5 minuten, zet de brander uit. Eet het gerecht warm of stuur het na volledig afkoelen naar de koelkast.

Sprot in de oven

• haring - 600 gr.
• laurier - 5 stuks
• tafelzout - 30 gr.
• erwten - 8 stuks.
• theebladeren - 40 gr.
• gefilterd water - 500 ml.
• uienschil - 10 gr.

1. Darm de vis en was grondig met stromend water. Leg het product op een diepe bakplaat in een dichte laag. Ga parallel door met de bereiding van de marinade.
2. Giet de theepot met kokend water, wacht op koken en afkoelen. Doe de uienschil in een kleine steelpan, giet de resulterende theesamenstelling erin en kook 25 minuten.
3. Koel vervolgens de afgewerkte vloeistof af. Leg kruiden en laurierblaadjes op de vis, giet er plantaardige olie in. Draai de pan zodat de vloeibare samenstelling het product volledig doorweekt. Giet daarna het theemengsel gelijkmatig.
4. Plaats de bakplaat in de oven, verwarmd tot 160 graden. Bekijk het gerecht, wacht tot de vloeibare samenstelling kookt. Vervolgens moet het vermogen van het keukenapparaat worden verlaagd tot 120-130 graden. Stoof 2 uur vis, eet daarna sprot in welke vorm dan ook.

Sprot in sojasaus

• sojasaus - 75 ml.
• laurierblaadjes - 5 st.
• verse lodde - 1 kg.
• zonnebloemolie - 110 ml.
• peperkorrels - 7 stuks
• drinkwater - 260 ml.
• anjerknoppen - 3 stuks.
• losbladige thee - 100 g.
• zout naar smaak

1. Zet thee in een bekend glas met kokend water. Wacht 25 minuten. Snijd de lodde, verwijder al het overtollige, spoel grondig met koud water.
2. Meng de afgewerkte theebladeren, sojasaus, zout en zonnebloemolie in een apart bakje. Plaats vervolgens de karkassen van vissen in een dichte laag op de bodem van de ketel.
3. Top met laurierblaadjes en peperkorrels. Giet de marinade, stuur de container naar de ring. Wacht tot de eerste bubbels verschijnen, zet het vuur zo laag mogelijk en dek de ketel af met een deksel.
4. Stoof het gerecht 1,5 uur. De gereedheid kan met het oog worden bepaald: zodra het vloeistofvolume is gehalveerd, haalt u de sprot van het vuur. Je kunt ze warm of koud gebruiken.

Sprot in een multikoker

• thee lang blad - 30 gr.
• verse haring - 1 kg.
• plantaardige olie - 75 ml.
• tafelzout - 20 gr.
• diverse kruiden naar smaak
• haring - 1 kg.

1. Plaats theebladeren in een Franse pers met een volume van niet meer dan 300 ml. Giet er kokend water in, wacht tot het product volledig is gebrouwen. Begin tegelijkertijd met het schoonmaken van de vis. Verwijder al het overtollige, was de haring grondig.
2. Leg de vis in dikke lagen in een multi-kom, giet de theepot vermengd met plantaardige olie en kruiden. Sluit het deksel van het keukenapparaat stevig, stel het programma “blussen” in en laat 2 uur sudderen.
3. Laat de sprot na een tijdje in een slowcooker staan ​​tot hij volledig is afgekoeld. Houd er tegelijkertijd rekening mee dat de modus "Verwarmen" niet nodig is om te verlaten. Bewaar sprot in een glazen bak.

Gebruik sterke theebladeren, met de hulp behouden sprotjes hun oorspronkelijke uiterlijk en vorm. Vergelijk de kooktijd met de karkasgrootte. Het eindproduct moet in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur in een gesloten bak met plantaardige olie. Haast je niet om sprotjes van hete gerechten te halen, als je ze niet meteen wilt gebruiken. Het is beter om de compositie in de container te laten totdat deze volledig is afgekoeld.

Video: sprot thuis