Hoe maak je thuis een cheeseburger?

Naarmate het moderne levensritme zijn stempel op de samenleving drukt, eten steeds meer mensen haast. Allerlei soorten vleesrolletjes, hotdogs en natuurlijk ieders favoriete cheeseburgers komen te hulp. Dergelijke snacks zijn vooral populair bij kinderen en jongeren. Als gevolg hiervan geven veel huisvrouwen er de voorkeur aan om het product zelf te koken, waardoor ze geld besparen. De basis van de cheeseburger is een vleeskotelet, tomaten en kaas. Extra componenten zijn onder meer bladsla, saus, uien.

Hoe maak je een cheeseburgerbroodje

Vooral voor kleine steden is het niet altijd mogelijk om een ​​broodbasis te vinden. De vulling is een zacht sesambroodje met een krokante korst. Het zal niet moeilijk zijn om het product zelf te bereiden, overweeg de technologie.

Ingrediënten

• kippenei - 2 stuks
• tarwemeel - 570 gr.
• boter - 60 gr.
• bakkersgist - 20 gr.
• dikke melk (vanaf 3,2%) - 380 ml.
• zout - 20 gr.
• sesamzaadjes wit of zwart en wit - 20 gr.
• kristalsuiker / glazuur - 80 gr.

1. Gistdeeg wordt gebruikt om cheeseburgerbroodjes te maken, dus het eerste dat u moet doen, is het deeg bereiden. Combineer 300 ml in één mengsel. melk met 450 gr. gezeefde bloem, kneed tot een gladde massa, voeg gist toe. Zorg ervoor dat je de melk opwarmt voordat je gaat mengen, anders begint de gist niet te gisten. Laat het mengsel na het kneden op kamertemperatuur en bedek het met een handdoek. Week 1 uur, gedurende deze periode zal de spons stijgen.
2. Voeg aan het einde van de aangegeven periode de restanten gezeefde bloem toe aan het deeg, voeg zout en kristalsuiker toe. Smelt de boter onder natuurlijke omstandigheden, voeg het eigeel toe, kneed het glad met een vork of garde. Voeg toe aan het deeg, pureer de compositie tot volledige elasticiteit. Dek af met een dikke doek, laat nog 2 uur staan, totdat het mengsel verdubbeld is.
3. Als het deeg de gewenste dikte heeft bereikt, kneed het dan niet. Hak de compositie voorzichtig in 12 secties en dompel het mes onder in steil kokend water. Bedek de resulterende stukjes met een handdoek en laat een half uur staan. Daarna kunt u doorgaan met het vormen van broodjes. Pureer elk stuk afzonderlijk, geef het oppervlak van de rollen een ronde vorm en vouw de randen naar beneden.
4. Vet een bakplaat in met plantaardige olie of plaats bakpapier. Leg de broodjes op een bepaalde afstand van elkaar, druk op het oppervlak en geef het gewenste vlak. Laat het deeg weer 1,5-2 uur staan. Zet de oven aan en verwijder de pan uit de holte. Verwarm het apparaat voor op 200 graden, pas de temperatuur aan zodat het niet "springt".
5. Meng de rest van de melk met de dooier, klop met een mixer en laat het schuim bezinken. Smeer het oppervlak van elke rol in met een borstel of spons om goudbruin te worden. Bestrooi met witte sesamzaadjes, laat het deeg een derde van een uur bakken. Verwijder aan het einde van de periode onmiddellijk de rollen, anders drogen ze uit. Maak er een cheeseburger van nadat ze volledig zijn afgekoeld.
6. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om cheeseburgerbroodjes te koken en ze vervolgens in te vriezen. Met het kookproces "voor toekomstig gebruik" kunt u op elk gewenst moment een cheeseburger maken. Het is voldoende om het product uit de vriezer te halen en het 3 uur bij kamertemperatuur te laten staan. Voor degenen die geen zin hebben om te koken, kun je donuts kopen met sesamzaadjes of knoflook (de eerste optie heeft de voorkeur).

Beef Cheeseburger: traditioneel recept

1. Een cheeseburger is een tweefasensandwich (sandwich), waarbij de vulling in een rond broodje is gewikkeld. Naast de broodbasis bevat de cheeseburger nog andere ingrediënten. Deze omvatten tomaat, ui, gepekelde komkommer, roomkaas, vleeskotelet (bij voorkeur varkensvlees en rundvlees), saus.
2. Na het koken of kopen van broodjes kun je beginnen met het bakken van koteletten. Volgens het traditionele recept wordt het bereid uit rundvlees, maar sommige huisvrouwen maken liever een kotelet van varkensvlees, kip, konijn en zelfs lamsvlees. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren, gehakt is toegestaan.
3. Het belangrijkste kenmerk van vleeskoteletten is dat het eindproduct een platte (gehakte) structuur moet hebben. Slijp het mes van tevoren, begin met koken. Voer het vlees door een vleesmolen en verander het in gehakt. Voeg naar smaak zout en kruiden toe, overdrijf het niet.
4. Voor cheeseburgerpasteitjes worden uien en zacht brood niet gebruikt. Maak de kotelet zo dat de diameter 0,5 cm groter is dan de maat van het broodje. De kotelet mag gefrituurd worden of in een pan met antiaanbaklaag en veel plantaardige olie. Dep na het bakken het vlees met keukenpapier en verzamel overtollig vet.
5. Augurken witte uien, die ook in cheeseburgers worden gebruikt. Maak een oplossing van 6% tafelazijn en gefilterd water (gelijke verhoudingen). Snijd de uien in halve ringen, vul ze met vloeistof en laat een kwartier staan. Als het product geurig en knapperig wordt, laat u de oplossing uitlekken. Begin met het verzamelen van cheeseburger.
6. Slijp het mes, snijd het broodje in de lengte in twee delen. Breng de saus (mayonaise, ketchup, mosterd) aan op het onderste gedeelte. Leg de kotelet erop, leg er een ronde plak tomaat van een geschikte diameter op. Leg een plakje roomkaas (broodrooster is ideaal). Op de kaas worden ingelegde uien en dunne plakjes augurk gelegd.
7. Smeer de andere helft in met saus, leg op de komkommers. Als de cheeseburger onhandig is, zet hem dan vast met tandenstokers of zwaarden. Optioneel kun je het traditionele recept verfraaien met olijven, kappertjes, sla. Op deze manier krijgt u een cheeseburger van een auteur die zelfs de meest verfijnde smaak zal bevredigen.

Kipburger

• kippenei - 1 st.
• kipfilet - 300 gr.
• harde kaas - 4 dunne plakjes
• basilicum - 15 gr.
• bladsla - 2 vellen
• tomaten met grote diameter - 1 st.
• broodje met sesamzaadjes - 2 stuks.
• mayonaise, ketchup, mosterd - voor saus
• roomkaas - 1 bord

1. Hak de verse basilicum fijn, hak de tomaten in ringen. Doe de kruiden op de tomaten, giet er olijfolie in. Peper, zout, op een bord leggen en 10 minuten in de kou zetten.
2. Snijd de kip in kleine blokjes, breek het ei tot de compositie. Zout, peper en haal het hele mengsel door een vleesmolen.
3. Vorm koteletten, pureer ze in bloem, stuur ze 20 minuten in de vriezer. Bak vervolgens in plantaardige olie tot een gouden korst.
4. Snijd het broodje door, verdeel het onderste deel met mayonaise en ketchup (eventueel aan te vullen met mosterd). Leg op de eerste helft een plakje tomaat met verse basilicum, leg de sla en de kotelet erop.
5. Leg een plakje kaas op het kippenvlees, zet de cheeseburger 2 minuten in de magnetron. Als de compositie smelt, bedek de inhoud dan met de tweede helft van het broodje (vooraf gesmeerd met saus).

Dubbele cheeseburger met champignons

• natuurlijke yoghurt - 100 gr.
• witte ui - 1 st.
• gehakt - 600 gr.
• kruiden, azijn, zout - naar smaak
• broodjes met sesamzaadjes - 5 stuks.
• champignons - 135 gr.
• saus (mayonaise, ketchup) - naar smaak
• Cheddar-kaas - 5 plakjes
• IJsbergsla bladeren - 5 stuks.

1. Was, schil de champignons en hak ze langs de poten in dunne plakjes. Schil de ui, hak hem fijn met dunne borden.Bereid het gehakt voor, voeg er fijngehakte champignons en uien aan toe. Zout, peper, voeg naar smaak uw favoriete kruiden toe.
2. Verdeel de hele massa in 10 gelijke delen, rol van elke kotelet. Knijp een beetje om vorm te geven. Zet een kwartier in de vriezer, begin met het koken van de saus.
3. Neem een ​​diepe container, combineer hierin yoghurt, azijn, ketchup, kruiden. Zout, peper. Vorm de gehaktballen en geef ze de nodige vorm.
4. Bereid een koekenpan voor met antiaanbaklaag, giet er olie in, verwarm het. Bak de pasteitjes op middelhoog vuur tot ze gaar zijn (ongeveer 3-4 minuten). Leg de gesneden kaas na de warmtebehandeling op het voorbereide vlees.
5. Smeer de helften van de cheeseburger met de saus, leg de pasteitjes erin, leg de slablaadjes ertussen. Voeg eventueel tomatencirkels toe, het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren.

Cheeseburger met gebakken groenten

• rundergehakt - 550 gr.
• uien - 1 st.
• paneermeel - 60 gr.
• harde kaas - 120 gr.
• paprika - 2 stuks.
• verse dille - een half bosje
• ei - 3 stuks.
• tomaten - 2 stuks.
• knoflook - 2 tanden
• mayonaise, ketchup - naar smaak
• peper, zout - naar smaak
• kruiderijen - naar eigen goeddunken
• rol met sesamzaadjes - 10 stuks

1. Knijp knoflook, hak verse dille, klop eieren. Combineer de ingrediënten, voeg je favoriete smaakmakers, zout en peper toe. Meng de massa met gehakt, kneed het vlees tot het glad is.
2. Maak plastic deksels klaar om de blikjes te sluiten. Doe het gehakt erin en stamp aan. Na het vormen van de cakes, verwijder ze van de deksels.
3. Verspreid bakpapier op een bakplaat, vet het in met plantaardige olie. Leg de pasteitjes op een afstand van 3 cm van elkaar.
4. Smeer het oppervlak van de pasteitjes in met ketchup, leg er uienringen bovenop. Breng de ketchup opnieuw aan en leg vervolgens de tomatencirkels neer. Werk de ingrediënten af ​​met een mengsel van mayonaise.
5. Snij paprika in ringen. Neem er een van, leg er een kotelet op zodat de tomaten en uien erin zitten. Leg de plakjes kaas, verwarm de oven voor op 190 graden.
6. Bak de vulling 20-25 minuten. Sesambroodjes moeten in de magnetron worden voorverwarmd en in 2 delen worden toegestaan. Smeer elke helft in met de saus en plaats de slablaadjes en de afgewerkte basis ertussen.

Praktische tips

1. Als saus voor een cheeseburger kun je absoluut elke compositie gebruiken. Mosterd, knoflookmengsel, ketchup met mayonaise, Caesar, tartaar doen het. Bovendien geven veel huisvrouwen er de voorkeur aan om de saus met hun eigen handen te maken. Het is voldoende om kruiden, kruiden, knoflook, enz. Aan mayonaise toe te voegen.
2. Niet iedereen slaagt erin een kotelet met de gewenste vorm te vormen. De plastic hoes helpt het probleem op te lossen. Smeer het apparaat van tevoren in met plantaardige olie, doe het gehakt en stuur het naar de vriezer. Na gedeeltelijk invriezen, verwijderen en bakken.
3. Het is algemeen aanvaard dat Cheddar-kaas wordt gebruikt voor een cheeseburger, maar u kunt een ander product van harde variëteiten kiezen. Roomkaas wordt "voor iedereen" toegevoegd, kom uit uw eigen voorkeuren en wensen van de familie.

Een cheeseburger wordt geserveerd als een onafhankelijke snack, samen met sap, bier of andere drankjes. Je kunt het gerecht aanvullen met frites, gebakken eieren, groentesalade, nuggets, gebakken kippenpoten.

Video: hoe maak je een driedubbele cheeseburger