Melk wordt beschouwd als een universeel product. Desalniettemin zijn er aanbevelingen van voedingsdeskundigen over wie het gebruik ervan moet beperken of het volledig uit de voeding moet verwijderen.
Leeftijd en melk
Voor baby's is moedermelk een ideaal voedingsmiddel. Zodra de baby nieuwe smaken en producten begint te leren, neemt de behoefte aan borstvoeding af en verdwijnt de moedermelk geleidelijk. Hij wordt vervangen door een geit en een koe. Hun samenstelling is aanzienlijk anders, maar bevat ook een complex van vetten, eiwitten en koolhydraten, waaronder:
- vitamines;
- minerale stoffen;
- aminozuren;
- lactose;
- vet- en nucleïnezuren.
Sommige mensen zijn niet in staat om lactose te absorberen, ze beginnen met spijsverteringsproblemen, allergische reacties verschijnen. Meestal ontwikkelt een dergelijke reactie zich bij volwassenen. Als kinderen het hebben, dan vanaf de geboorte.
Interessant: dit fenomeen is meestal niet van toepassing op gefermenteerde melkproducten, alleen volle melk wordt afgekeurd.
Ook op oudere leeftijd heeft het zijn eigen nuances. Calcium in melk is gunstig voor de hartspier en botten, maar vermindert de elasticiteit van bloedvaten.
Ziek zette melk weg
Bij een aantal ziekten wordt aanbevolen het product uit de voeding te verwijderen. Met een verhoogde zuurgraad van de maag, aanleg voor gastritis en een maagzweer, wordt het drinken van volle melk niet aanbevolen. Allergieën voor lactose en caseïne veroorzaken ook afstoting van het product.
Er wordt aangenomen dat sommige componenten van koemelk dienen als katalysator voor de ontwikkeling van kanker, maar informatie is nog niet bewezen.
Een andere belangrijke toevoeging heeft betrekking op de productkwaliteit. Sommige fabrikanten gebruiken verhoogde doses antibiotica, groeistimulerende middelen, hormonale geneesmiddelen om de melkgift te verhogen en de gezondheid van het vee te behouden. De meeste stoffen gaan over in melk en worden niet vernietigd door koken. Het is onwaarschijnlijk dat zo'n additief het lichaam ten goede komt. Bij het kopen moet u goed letten op de samenstelling en fabrikant, evenals de verkoper om ondersteunende documentatie voor de goederen vragen en alleen de voorkeur geven aan producten van hoge kwaliteit.
Video: melk - voordeel of schade?
Verzenden