Kan ik aardappelen met diabetes eten?

Artikel inhoud

1 Dieet voor diabetes
2 Aardappel - is het mogelijk of niet?
3 Hoe aardappelen koken met diabetes?
4 Video: wat voor aardappelen kan ik eten met diabetes?

Tegenwoordig is diabetes een vrij veel voorkomende ziekte die elk jaar jonger wordt. Diabetes mellitus is een endocriene aandoening waarbij de alvleesklier onvoldoende insuline aanmaakt om suiker en koolhydraten in het bloed te verwerken. Als gevolg hiervan wordt in het bloed aanhoudende hyperglycemie gevormd - een verhoogd glucosegehalte. De meest voorkomende symptomen van diabetes zijn een onweerstaanbaar gevoel van dorst, droge mond, ruwe huid, langzame genezing van wonden en snijwonden, etc. Om de toestand van de patiënt op de een of andere manier te verbeteren, krijgt hij, naast de hoofdtherapie, een dieet voorgeschreven waarmee u de hoeveelheid suiker in het bloed kunt aanpassen. Of aardappelen op de lijst met toegestane producten staan, we zullen proberen erachter te komen.

Dieet voor diabetes

Om de bloedsuikerspiegel te normaliseren, moet u vaak eten, maar beetje bij beetje. Dat wil zeggen dat u elke 2-3 uur een kleine portie voedsel moet innemen. Dit zal u helpen om niet alleen de bloedsuikerspiegel te controleren, maar ook om af te vallen door metabolische processen te versnellen. Elke maaltijd moet qua samenstelling equivalent zijn aan koolhydraten en calorieën. Het dieet moet zo worden ontworpen dat het zowel gekookte of gebakken producten als gestoomde gerechten bevat.

Koolhydraatrijke voedingsmiddelen zijn verboden - suiker en desserts, gebak, zoete vruchten en bessen, witte rijst, griesmeel, suikerhoudende dranken, honing, jam, jam, ijs, chocolade, reuzel, boter, mayonaise, room en zure room , zuivelproducten en kazen met een hoog vetgehalte, conserven, pasta's in olie, zaden en noten, worstjes, evenals alcoholische producten.

Voor diabetes wordt het aanbevolen om komkommers en tomaten te gebruiken, allerlei soorten kool, courgette, aubergine, peper, kruiden, wortels, radijs, sperziebonen - dat wil zeggen geen zoete groenten. Drankjes zijn toegestaan - thee en koffie, maar zonder toegevoegde suikers. Je kunt vis eten, vetarm gekookt vlees, kip zonder vel, magere zure melkproducten, magere kaas. Een kleine hoeveelheid plantaardige olie, ongezoet fruit, pasta en granen in een beperkte hoeveelheid zijn toegestaan. Ook kunnen 1-2 keer per week maïs en peulvruchten in het dieet worden opgenomen.

Kan Pasta met diabetes

Aardappel - is het mogelijk of niet?

Aardappelen bevatten een enorme hoeveelheid koolhydraten, waarvan een teveel schadelijk is bij diabetes. Artsen nemen echter aardappelen op in de categorie van aanvaardbare producten voor diabetes onder twee hoofdvoorwaarden: de bereidingswijze en de beperking van de hoeveelheid. Aardappelen bevatten enorm veel vitamines en mineralen. Dit is een uitstekende ondersteuning voor een lichaam dat verzwakt is door ziekte en voeding. Aardappelen zijn rijk aan ijzer, kalium, fosfor, aminozuren, polysacchariden, een breed palet aan vitamines. Er zit heel weinig eiwit in aardappelen, maar er is er een. Bovendien wordt aardappeleiwit perfect opgenomen, in tegenstelling tot andere groenten. Om het lichaam niet te schaden, bij diabetes, is het gebruik van 250 gram aardappelen per dag toegestaan, dit bedrag moet worden verdeeld in verschillende maaltijden. En om alleen te profiteren van aardappelen, moet deze vakkundig worden bereid.

Hoe aardappelen koken met diabetes?

De belangrijkste vijand in aardappelen wordt als zetmeel beschouwd, wat een verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. De hoeveelheid zetmeel in de aardappel is afhankelijk van de rijpheid van de groente. Minstens alle zetmeel wordt gevonden in jonge aardappelen, die als het meest nuttig en veilig wordt beschouwd voor diabetici.U kunt de hoeveelheid zetmeel in aardappelen verminderen als u het product enkele uren in koud water laat weken. Als u geschilde en gehakte aardappelen een nacht in koud water laat staan, wordt de groente zo veilig en nuttig mogelijk voor diabetes.

De methode om aardappelen te koken is ook erg belangrijk, omdat vet en olie het caloriegehalte van het product letterlijk meerdere keren verhogen. Patat of friet voor diabetes is ten strengste verboden. Om dezelfde reden moet je chips achterlaten. Maar gekookte, gebakken of gestoofde aardappelen hebben niet alleen voordelen voor u, maar geven ook een onvergetelijke smaakervaring die soms ontbreekt voor diabetici. In welke gerechten kunnen aardappelen voor diabetes worden gebruikt?

Met deze diagnose kun je aardappelpuree maken, hiervoor magere melk gebruiken. Je kunt geen boter toevoegen, maar het ei kan de smaak van het gerecht verzachten.
Gedrenkte aardappelen kunnen veilig worden toegevoegd aan groente- of magere vleessoepen, bouillons.
Een grote variëteit voor het dieet van een diabetespatiënt is een groentesalade met gekookte aardappelen en eieren, op smaak gebracht met yoghurt of kefir.

Aardappelen zijn de perfecte aanvulling op champignonsoep, je kunt koolsoep koken van zuring.
Vaak kun je in het dieet van diabetici groente stoofpot vinden, wanneer groenten samen met mager vlees in een pan lange tijd wegkwijnen op laag vuur. Daar kun je alles toevoegen wat door het dieet is toegestaan - uien, wortels, paprika's, aubergine en courgette, kool, tomaten en natuurlijk aardappelen. Een kleine hoeveelheid plantaardige olie en kruiden maakt het gerecht geurig en smakelijk, niet alleen voor diabetici.

Je kunt geen pannenkoeken eten met diabetes, maar geraspte aardappelen gemengd met eieren en kruiden kunnen worden gebakken. De output zal sappige, smakelijke en knapperige schnitzels zijn, die moeilijk te weigeren zijn.

Aardappelen kunnen in principe op verschillende manieren worden gekookt, ook als je deze vervelende diagnose krijgt. Het belangrijkste is om de juiste kookmethoden te kennen, toegestaan voedsel te gebruiken en ook de hoeveelheid vet in het gerecht te minimaliseren. Dit alles stelt je in staat om te genieten van de smaak van je geliefde en zo'n nuttige groente!

is het mogelijk om knoedels te eten voor diabetes