Kweepeertint op wodka: recepten

De geurige herfstfruit - Japanse kweepeer - is rijk aan vitamines en nuttige stoffen om de gezondheid te verbeteren. Dankzij de tannines en natuurlijke zuren die erin zitten, gaat kweepeer om met verkoudheden en hartaandoeningen, helpt het ontstekingen en zwellingen te verlichten en reinigt het de darmen effectief. Bovendien is het fruit gewoon heerlijk en heeft het een uniek delicaat aroma, en desserts ervan verrukken met zijn zachtheid en rijkdom.

Tinctuur op kweepeer gebruiken

Veel aandoeningen kunnen worden genezen met behulp van alcoholtincturen - alcoholverbindingen helpen medicinale plantensubstanties snel in het bloed op te nemen, het lichaam te verwarmen en bij te dragen aan een snel herstel. Daarom zijn kweepeertincturen een nuttig wintermedicijn om het lichaam te versterken en aandoeningen te genezen.

Geraffineerde alcohol en fijnproevers zullen het ook lekker vinden - de zoete gele drank heeft een zeer aangename milde en zure smaak en laat een unieke indruk achter. Deze heldere, stimulerende vloeistof kan meer dan één feestelijke cocktail versieren. Nadat je de tinctuur in de late herfst hebt bereid, wanneer de rijpe vruchten van de Japanse kweepeer verschijnen, kun je heerlijke Nieuwjaars- en kersttafeldrankjes aanbieden en je geliefden trakteren op Valentijnsdag.

Kweepeerlikeur kan heel worden gedronken, verdund en bovendien zal het een uitstekende aanvulling zijn op desserts: gebruik tinctuur als impregnering voor koekjes, vul desserts met melkroom en ook als vulling voor chocolaatjes.

Hoe maak je heerlijke kweepeerlikeur

Om een ​​geconcentreerde dessertdrank te krijgen die veel gezondheidsvoordelen heeft, neem je 1 kg rijpe kweepeer, 300 g suiker, een pakje vanilline, verschillende kruidnagelbloeiwijzen (5-6 knobbeltjes) en goed gezuiverde wodka.

Giet het werkstuk met suiker en vanille, voeg kruidnagel toe en doe in een schone pot van drie liter. Vervolgens wordt het mengsel met alcohol gegoten en opgerold met een metalen deksel. Het is noodzakelijk om de drank minstens een maand te weerstaan, waarna de fruitresten worden gezeefd en in flessen worden gegoten.

Nuttig advies: fruitresten na het filteren van likeuren en likeuren kunnen worden gebruikt om chocolaatjes te maken zoals Arcadia of Southern Night.

Gebakken Fruit Likeur

Een geweldige dessertdrank voor de nieuwjaarstafel is likeur van gebakken kweepeer met appels en kruiden. Het drankje is erg gezellig en verwarmend, het wordt zacht en met plezier gedronken.

Je hebt nodig:

• 3 geurende appels (fuji, idared of een andere rode herfstvariëteit);
• 3 grote kweeperen;
• 2-3 kruidnagelbloemen;
• 1 kaneelstokje;
• 2 hele sinaasappelschillen, ongeveer 6-8 cm;
• 0,75 L cognac of fruitbrandewijn naar jouw smaak;
• 0,25 liter water;
• 450 g suiker.

Fruit moet worden gewassen en geschild en gekneusd. Snijd in kleine plakjes en plaats in een oven voorverwarmd tot 190 graden op een bakplaat bedekt met perkament. Fruit wordt zacht gebakken - ongeveer 30-35 minuten. Tijdens het koken is het nodig om de plakjes 1-2 keer te draaien of te schudden voor uniform bakken.

Hoewel de vruchten geschikt zijn, moet je de siroop van suiker en water brouwen, maar 1 minuut koken.Daarna wordt het afgewerkte fruit overgebracht naar een geschikte pot, worden kruiden en schil toegevoegd en gegoten met siroop. Nadat het mengsel is afgekoeld, wordt het met cognac uitgegoten om de vruchten te bedekken, afgedekt en 2 weken aangedrukt, om de 2-3 dagen geschud.

De afgewerkte drank moet door een zeef of gaas worden gefilterd en vervolgens gefilterd. Bewaar de drank in schone flessen in de koelkast. En hier is nog een leuk eenvoudig recept - een sprankelende cocktail voor de vakantie:

• 0,45 L gebakken fruitlikeur;
• 0,15 l citroensap;
• Brut (elke droge mousserende wijn).

De fruitbasis moet in een champagneglas worden geplaatst en naar boven worden bijgevuld met mousserende wijn. Roer en garneer de cocktail voorzichtig met een schijfje citroen of een spiraal van schil.

Zoet geurende kweepertinctuur

Er is een minder sterk recept voor fruitalcohol. Hiervoor heb je 2,3 kg kweepeer, 2 kg suiker, 1,5 liter kwaliteitswodka en 3 liter gezuiverd water nodig. Zacht bronwater of mineraalwater is ideaal. Om te koken heb je een inhoud van 10 liter nodig.

Kweepeer moet worden gewassen en van de kernen worden bevrijd. Zorg ervoor dat het volume van het product niet aanzienlijk wordt verminderd. In gewicht nemen de kernen ongeveer 1/10 van de vrucht in beslag; bereid kweeperen met een marge als de vruchten klein zijn en het uitvoervolume van de producten sterk wordt verminderd. De geschilde vruchten worden in dunne plakjes gesneden en vanuit een groot vat verzonden. Vervolgens wordt kweepeer besprenkeld met suiker, schud de inhoud goed - en laat de vrucht het sap loslaten. Na 6-10 uur wordt de siroop uitgegoten met alcohol en water, grondig gemengd om uniformiteit te bereiken, goed gesloten en ongeveer 1,5 maand op een donkere plaats bewaard. Regelmatig moet de drank worden geschud om gelijkmatig aan te dringen.

Neem tinctuur voorzichtig, onthoud dat het gunstige effect van alcohol op het lichaam alleen optreedt bij matige consumptie. Voor therapeutische en preventieve doeleinden, maar ook voor plezier, kan sterke drank of tinctuur in kleine porties worden gedronken - 1-2 keer per week 30 g.

Wat is nuttige kweepeerlikeur

Kweepeer-alcoholtinctuur verbetert de bloedcirculatie, helpt hypertensie te overwinnen, oedeem te verwijderen en vermoeidheid met spataderen te verlichten. Verbetert de eetlust, verlicht nerveuze spanning en stimuleert een gezonde slaap. Kweepeerlikeur helpt ook de darmen te reinigen, heeft een choleretisch en slimegon-effect en helpt irritaties te genezen.

Kies comfortabel gezonde sterke dranken en overwinteren.

Video: kweepertinctuur - recept- en kooktechnologie