Zodat de desserttafel op het grappigste vrijgezellenfeest of op een kinderverjaardag rijk is en er tegelijkertijd geld aan uitgeeft, moet je een trucje gebruiken. Namelijk - om een recept te kiezen zodat het gerecht gemakkelijk te bereiden was en de aankoop van producten minimale kosten met zich meebracht. In feite zijn er veel verschillende recepten waarmee je heel snel een zelfgemaakte traktatie kunt bereiden. Deze ongewoon betoverende delicatesse is daar een van.
Heb je je ooit afgevraagd waarom miljoenen mensen in de wereld zo dol zijn op zo'n kunstwerk met zoetwaren? Het antwoord is heel simpel. Een gezond duet van chocolade en aardbeien is perfect voor elke gelegenheid! Is het mogelijk om niet verliefd te worden op deze off-scale tederheid, die zoveel interessante dingen verbergt? Deze pracht is bedekt met fluwelen ganache, die in elke stijl geplant kan worden. Het geeft de cake met natuurlijke ingrediënten een bijzondere aantrekkingskracht en unieke lichtheid. Binnenin zijn er twee stabiele smaken, een extreem zachte mousse, een uitstekende laag en een prachtig koekje, waarvan het absoluut onmogelijk is om vrijwillig te vertrekken. Bewonderenswaardig niet alleen de interne inhoud, maar ook het uiterlijk van het product.
Laten we naar de details gaan. Maak allereerst een gladde, mooie ganache, die gemakkelijk op het oppervlak van het afgewerkte dessert kan worden aangebracht. Verwarm vette room (160 g.) Zoveel mogelijk tot de eerste tekenen van koken, voeg dan thermostabiele chocolade (100 gram) toe, meng de inhoud grondig met een handklopper tot de componenten volledig zijn gecombineerd, dek af met een dikke film en zet koud.
Gedurende deze tijd zullen we een amandelkoekje bereiden met een aangename textuur, die een geweldige pracht heeft. Opgemerkt moet worden dat het product goed bakt en lang van binnen sappig blijft. Dus combineren we in een hoge blenderkom het eigeel van de hoogste categorie (ongeveer 90 gram), gezeefd amandelmeel (80 gram) en dezelfde hoeveelheid rietsuiker. In een aparte container verzamelen we gewoon kristalsuikerzand (15 gram is genoeg) en rauw eiwit (70 gram of zelfs minder). Kwalitatief de massa met keukenapparatuur verslaan tot een pasta-achtige emulsie en in elkaar zetten. Vervolgens introduceren we het universele meel van de Extra kwaliteit (25 gr.), 20 gr. gesmolten ongezouten boter en 15 gr. premium kwaliteit bitter cacaopoeder.
In de volgende stap brengen we het mengsel tot een stabiele consistentie, verplaatsen we het in een vaste vorm en koken we twintig minuten op een gemiddelde temperatuur (natuurlijk zijn afwijkingen binnen kleine limieten toegestaan) tot een zelfverzekerde korst. Vervolgens koelen we het koekje, snijden het voorzichtig in gelijke delen, snijden het midden uit met een metalen ring en sturen het naar een koele plaats.
Desgewenst kunt u een aardbeienlaagje maken, maar ons bakken is zo zelfvoorzienend dat het zonder goed is. Om dit te doen, laat u gelatinepoeder weken (in een hoeveelheid van 5 g.). Breng in een dikwandige pan de aardbeipuree (precies 220 g.) Aan de kook, meng de componenten voorzichtig, doe ze in een siliconenvorm en vries in.
Het blijft over om een redelijk gehoorzame chocolademousse te bereiden. Los gelatine (8 gr.) Op in een hete massa. Giet volle melk in een dikwandige schaal (150 g is genoeg), laat de eerste stoom verschijnen, giet het dan in een diepe kom met chocolade (190 g), voeg gezwollen gelatine toe, slagroom zoveel mogelijk (220 g), maak de resulterende massa planeetmenger op lage snelheden en helemaal koel.
Bij de laatste stap gaan we langzaam verder naar de assemblage van onze zoetigheid.We zetten de onderste cake in de vorm, plaatsen de helften van de bessen aan de zijkanten, gieten de aardbeien royaal met chocolademousse (bijna tot aan de rand), bedekken met een tweede blanco, voeg ganache toe, verdeel het op het oppervlak van het product met een gebakspalet en vries in. Vervolgens gaan we naar eigen goeddunken over op de uiteindelijke decoratie van het dessert (zoals uw verbeelding het toelaat). Aan de uitgang krijgen we een heldere, fluweelzachte, ongewoon fascinerende smaak en dezelfde snit.
Verzenden